台湾「美食王国」之名备受世界肯定：台菜、客家菜、湘菜、川菜、日式、韩式料理，或是传统小吃、地方特产美食，呈现出多元丰富的美食飨宴。台湾小吃高达数百种，择其具代表性的如下列举：
*肉燥饭(又名鲁肉饭,扣肉饭) 在台湾分北部中部南部，以南部的口味最纯历史最久。
*火鸡肉饭(发源地嘉义)
*蛾仔米线(老字号的南台湾小吃)
*万峦猪脚(发源地屏东)
*茶鹅(偏于中部小吃 但也源于南部)
*米粉羹,面羹,饭羹 以高雄历史最久，高雄左营大路上有一家快100年的老店，口味最棒。
*锅烧系列 如锅烧意面、锅烧冬粉、锅烧乌龙面
*鳝鱼意面 这些是台南正宗的小吃。
*大混吨(比内地的混吨大2倍) 发源地高雄。
*肉丸(发源地彰化) 在南部又发展成许多更符合大众口味的做法。
台南虾卷、筒仔米糕、鮀魠鱼羹、大饼包小饼、脚库饭、烧酒螺..... 建议去高雄"六合夜市"品尝。（出高雄火车站往中正路一直向前走约半小时），六合夜市是观光夜市，里面的小吃有百来种，几乎包含了所有的南台湾小吃。
————台湾旅游攻略之台湾美食大盘点 吃货们准备走起！
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