西拉雅国家风景区位于台南市嘉南平原东部高山与平原交接触，辖区范围广大，因地处高山与平原交接触，又有溪河横切，呈现不同地形变化，形成天然的瀑布飞泉等景观，境内还富函地热地质，是一处浑然天成的地质教室，区内有数座闻名遐迩的水库，例如：曾文水库、尖山埤水库、乌山头水库、虎头埤水库等，为南台湾重要水资源的重要区域，乌山头水库竣工当年为全球第3大水利工程系统，外国学者数次前来参访观摩，成为境内重要的水利建设。
西拉雅国家风景区辖区内为台湾重要农产地，四季盛产多样化的水果与物产，让西拉雅成为名副其实的「鱼米之乡」，近年来，藉由政府的专业辅导，整合台南市农产品，推广在地的原乡特色产业「一区一特色」，西拉雅境内的15个乡镇各具其特色产业，成为境内重要的观光推广资源。
西拉雅国家风景区辖区广大，涵盖了16个乡镇市区，包括涵盖台南白河区、东山区、柳营区、六甲区、官田区、楠西区、大内区、山上区、玉井区、新化区、左镇区、南化区的全部或局部，以及善化区、新市区与嘉义县大埔乡的一小部分，占地约9万1,450公顷。西拉雅国家风景区内资源地貌丰富，涵盖
温泉、垩地形地质、水库埤圳、西拉雅原乡文化、乡镇特产等多元观光潜力。
依区域及资源特性，全区可分为3条旅游路线，各具独特的观光资源。其中多个景点例如曾文水库、虎头埤、左镇二寮日出等距市中心极近，或是自日治时期以来就是著名风景区的关子岭温泉、乌山头水库等，早在国家风景区成立，即是热门景点。
西拉雅国家风景区由于曾文溪河横切其中，地形极具变化。山区与丘陵面积约占西拉雅国家风景区总面积二分之一，例如乌山岭冲上断层山地、竹崎丘陵、内门丘陵、嘉南隆起海岸平原，在风景区成立后，开始有整合的统筹规划。
西拉雅国家风景区的传统文化中，以「西拉雅文化」最具代表性。汉人先民来到台湾以前，嘉南平原上散布着平埔族群的聚落，主要是洪雅族、西拉雅族等原住民。他们以狩猎、简单的游耕与渔业为生，天灾与高山原住民是他们生活中的两大威胁，为了集体防御，过着不固定移居生活，且聚落规模都不大。
汉人来台之后，带来原乡的农耕技术，平原上开始有储存灌溉用水的埤塘，因而可以栽种稻米，后因汉人掌握技术与资本的优势，因此，产生一种「割地换水」的合作方式：即汉人兴建埤塘，平埔族人则让出部分土地给汉人以交换用水。久而久之，随着汉人的大量移入，平埔族被迫迁徙，双方的合作关系也成了历史的记忆。
平埔西拉雅族主要有四大社，新港社、萧垅社、目加溜湾社及麻豆社等四大社，「平埔」两字，就字面的意思而言，就是「平地草埔」，日治时期学者伊能嘉矩将台湾原住民族分成「高山族」及「平埔族」两大族群，所以平埔族并非指原住民一族，而是个具有「复数」族群的泛称，就像高山族指的是早期的九族原住民一样，实际上原先也是由许多不同文化、语言、风俗习惯的民族所构成。
几百年来平埔族群大都融入台湾汉人社会而且通婚频繁，但由各项特征上来看，平埔人和我们现在熟悉的高山原住民相同，都属于「南岛语系民族」。早期平埔族人生活方式简单，以农业耕作母系社会为主，而在平埔各族中人口最多分布最广、势力最强的则为西拉雅一族，从台南平原至恒春半岛整个广大区域都是早期学者分类的西拉雅族领域，台南市更是西拉雅本族的根据地。
——台湾旅游之西雅图国家风景区
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