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厦门都有什么特色的小吃都在哪呀

厦门都有什么特色的小吃都在哪呀 联系电话:0411-39567988 来到厦门,你不能不尝试以下特色,那味道,你会终生难忘!
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来到厦门,你不能不尝试以下特色,那味道,你会终生难忘!

吃下列食物前请慎重!虽然也是闽南特色,但吃不惯的游客的比相对较大。有的是不喜欢食物口感,有的是吃不惯厦门的“红黄褐酱”(也就是下图右边的厦门三大魔酱:花生酱、甜辣酱、黄芥末酱)。

Top 1. 土笋冻:勇敢者的咸味海洋果冻


胶原蛋白来自海里的星虫(俗名土笋),口感是海鲜和竹笋的混合体。用土笋煮汤,只放盐调味,倒进一个个小碗,冷却后形成冻。
厦门人吃土笋冻讲究配料,除了上面图中的五种酱,还要加芫荽和腌萝卜片,都是重口味,所以外地人的接受度不高。
如果有勇气尝试土笋冻的话,我建议从下面这种酱汁吃起,是比较温和的蒜蓉酱油汁,味道相对老少皆宜,不至于留下太坏的印象


 

 

Top 2. 海蛎煎:只适合喜欢吃生蚝的人

因台湾偶像剧而被熟知的闽台小吃。如果不是闽台或潮汕人,第一次吃它的人失望率会大于50%。如果你是个爱吃生蚝的人,那么你才会懂它的美味。各地的海蛎煎口感也不同,厦门版的偏湿软,里面的地瓜粉不会煎得太焦脆,所以大海湿漉漉的味道占主导。


 
Top 3. 烧肉粽:糯米成功包不住陷的肉粽
南特色粽子,外地朋友见了会觉得没包好,漏了馅。“露馅”其实是因为馅料太多啦:五花肉、香菇、虾仁、板栗、干贝、咸蛋黄等等。爱吃肉粽的人自然会爱它,但与你吃过的粽子或者糯米鸡的味道相差无几(除了香菜和蘸酱),所以不算必吃。切记:如果吃不惯厦门红酱话,一定要主动提醒店家不要酱不要酱不要酱!否则……后果自负~
 



 
Top 4. 面线糊:半面半糊,似断非断
论特色,面线糊是比扁食和鸭肉粥更有闽南风味的早餐!然而怎么放在“选吃”里介绍呢?面线糊餐厅的大众点评里,几乎都是本地人。看这细细的一碗“面条粥”,它的调味是全国都能接受的,但如果不是从小吃这类食物(锅边糊也是)吃到大的人,若要真正喜欢上面线软软湿湿的口感,还需要时间和情感的培育。本地人吃面线糊一般要放鸭血、猪肝、大肠头。如果觉得口味重,还是老老实实卤蛋加油条吧。
 


 
 
Top 5. 拌面:花生酱爱好者的最佳选择

拌面和扁食是最佳伴侣。面用扁面,酱是一定比例的褐酱(花生酱)和一定比例的红酱(甜辣酱)调出的,配比得不好,可能会因为过于干燥、齁腻,导致整碗面的风味全军覆没。下面推荐的两家店的拌面口味,是好评度相对最高的。

 

 

Top 6. 芋包:用芋泥包出的紫胖包子
芋包是“被遗忘的食物”,1940年代诞生的芋包手艺,工序复杂,只有老店肯做。里面裹着猪肉、虾仁、香菇、冬笋、荸荠等等,蒸熟了蘸酱吃。
如果你本来就喜欢芋泥,不反感它湿糊糊、绵密密的口感,对芝麻酱和甜辣酱也是真爱,那么试一次吧。搭配一碗扁食也很棒(看吧,扁食永远是主搭,配菜可以一直变)。
 

 
哇,小编都流口水了,其实偷偷告诉你们,接下来我会发现更多的美食,关注们,更多好吃的好玩的在等着你们哟!

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