随着全球二氧化碳增多导致的气候变暖问题，正对人类的生存和发展构成巨大挑战。节能减排、健康环保的“低碳时代”正如约而至，并贯穿了吃、穿、用、行、住等方方面面。其中“吃扇贝”等“低碳饮食”新方式更是成为低碳生活的一大标签与潮流，悄然改变着人们的生活。

吃扇贝“减排”  低碳生活有新招
    所谓“饮食大过天”，根据一份低碳生活网站的投票显示，在节水、节电、节油、节气、节能、节碳、节‘食’等几种主流低碳生活方式中，“少吃肉类，多吃素食”的低碳生活排行第一，占24%，比起第二名“拒绝塑料，使用环保布袋”要高出7个百分点。这说明倡导低碳饮食的理念日渐流行，而通过改善饮食习惯达到低碳减排的方式也是人们很乐意接受并便于在生活中付诸实践的。

   “低碳饮食”调强营养均衡，但衡量饮食是否“低碳”的标准主要还得看人们摄入的食物中所产生“碳耗用量”总和的多少而定。碳耗用量越低的食物，制造的二氧化碳就越少，摄食碳耗用量低的食物越多就能越好地保护地球。眼下，就有一种海产品悄然名列“低碳食物”的红榜前茅，“低碳一族”们也纷纷把它加入到自己的健康食谱中。这位冉冉升起的“低碳新星”就是獐子岛虾夷扇贝，也就是广大海珍品消费者所熟悉的“喜贝”。

    科学研究表明，在近海海域养殖水产品，特别是大型贝类和藻类产品，可以直接或间接地使用大量的海洋碳，从而提高浅海生态系统吸收二氧化碳的能力，其作用和意义不亚于植树造林与增加绿地。

   
    而一份最新科学报告显示，大型冷水性贝类品种之一的“虾夷扇贝”，因其形成贝壳中主要成分为碳酸钙，在生长的过程中对吸收海洋中的碳起着重要的作用，也间接对大气中的碳含量有所影响。这份报告同时指出，平均每生产一只虾夷扇贝，就相当于减排33.73克二氧化碳；每生产1吨虾夷扇贝，则相应减排约0.2718吨二氧化碳，相当于一年种植11.8棵树。如果全国平均每人每天食用一只虾夷扇贝，则每年可以减排二氧化碳约1.6亿吨。以此推算， 獐子岛渔业2010年产出的47000吨虾夷扇贝能带来碳减排的效果为12772.28吨二氧化碳，相当于一年种植了55.53万棵大树。

    从某种程度来说，獐子岛喜贝健康消费文化的形成，也是对国家发展低碳经济、绿色经济的一种积极响应，“多吃扇贝=多种树”的低碳消费理念，值得社会大力推广与实行。眼下正值“3.12”植树节到来之际，有心想为低碳事业献一份力，却无法亲自去种树的环保人士，大可以在家烹制几道扇贝菜品或到餐馆点食以扇贝为主的佳肴，享受美味的同时又间接种了树，不失为“低碳减排”的一种好方式。