长兴岛美食篇--水煮虾爬子

       在盆里加入干净的水，一定要高过虾爬子加入盐，鸡精，十三香和切成段的小葱，腌上腌半天到一天，就可以吃了，捞出虾爬子，放入盘中，就等着虾爬子变红了，千万不要煮太久，否则就失去了原本的鲜美。岛上的虾爬子有又肥又大又新鲜，虾爬子还有另外一种吃法，在岛上也非常的受欢迎。腌虾爬子，就是将生鲜小虾爬子放入盆中，加入少许清水，放些葱花、姜等调味的调料，最后放入适当的食用盐（可根据自己的口味来加盐），腌渍两个小时左右即可食用，味道鲜美，既不失虾爬原有的鲜，又有别于煮虾爬的美味，只有真正吃到的人才可以体味的到。
 

 

——长兴岛美食篇--水煮虾爬子