[原料] 油发鹿筋、菜胆、葱、高汤、蚝油、老抽、盐、白糖。
[制法]
1.将发好的鹿筋切条待用.勺内放底油，下入葱段，炸成金黄色，加入鹿筋过油后，同葱段一起捞出。菜胆氽水，码盘围边。
2.勺内放葱、油炝锅，加入高汤、蚝油、老抽、盐、白糖，倒八鹿筋翻勺，加入炸好的葱段，点油出勺装盘。
[特色点评] 鹿筋具有强筋健骨、滋补健身的功效，咸菜鹿筋滑润适口，葱香农郁，味道鲜美，为滋补佳肴。
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