探访日本美食 经典日式庭园里的高级和牛

    群马县产的“上州和牛”是“和牛”的代表品牌之一，其品质在日本全国牛肉评选会上获得第五名。群马县富冈市一家名为“常磐庄”的日式牛肉火锅店，主打高级上州和牛，在当地具有很高的知名度。

 

    常磐庄原本是当地居民的庭园，始建于1938年，历时3年方才完工。该庭园因用材优良、工法经典、院内景观别致，2008年作为传统日式建筑入选日本有形文化遗产名录。常磐庄后被改为餐厅。

    常磐庄的日式牛肉火锅食材讲究，选用高级上州和牛，以及当地蔬菜名产魔芋、大葱、香菇等。常磐庄主人岛崎节子称，上州和牛油脂较多，看起来比较腻，但实际上口感却很清爽。客人在这一精致的日式庭园内不仅可以品尝到高级美食，还能听到传统音乐演奏，因此常磐庄在当地具有很高的人气。

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