西藏旅游美食介绍——风干肉
时间:2019-03-23 11:42 来源:未知 作者:xiujuan 点击:
西藏旅游美食介绍——风干肉
      风干肉是藏区牧民主食之一,由切割成条的牛羊肉晾晒风干而成。
 
羊卓雍湖区人家每户均有专门的晒肉房,四壁皆墙,仅以一小天窗通风,藏历10月(公历11或12月)冬宰期间大量投入使用。风干肉以羊肉为主,整只或切割成细条的都有,无需过多工序,自然风干到次年1月(公历2或3月)即可食用。因为羊湖丰富的野生植被及略含盐份的湖水供羊生养,所以这里的风干肉自然有一股淡淡的盐渍味,口感非常好,是款待宾客的上佳食品,以前常供奉给藏政府享用。现在成为家喻户晓的必备美食!




——西藏旅游美食介绍——风干肉
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