到彩虹滩度假村,顿顿海鲜管够吃

　“来海岛就要吃海鲜，而且要吃就吃最新鲜的”王军介绍，他们有自己承包的海域和渔船，吃的海鲜都是从海里直接到餐桌。彩虹滩度假村有9种海鲜，正餐换着样吃，而且上菜的分量都是论斤称的：像螃蟹一盘是3斤，虾爬子一盘是3斤，大虾夷贝每盘5斤，对虾一盘2斤，还有各种鱼类。
　　之所以不计成本地用“量”来打动客人，和王军的经营理念密不可分。“来海岛旅游的客人，都不差钱，与其靠降低产品质量，打低价牌吸引客人，还不如靠质量和服务打出品牌。”王军认为，“酒好不怕巷子深”，做海岛旅游就是要靠口碑相传。
　　王军指着一盆黄鱼丸子汤告诉记者，像这样的黄鱼丸子汤，做起来很费劲，需要把黄鱼肉一点点儿剔出来做成丸子，但这种味道就是海岛独有的，几乎每桌都要喝上两盆。“这其实就是我所说的海鲜私房菜”王军颇为得意地介绍起菜品，家焖黑鱼，鲜味与香味相结合，又融合了酱香；清蒸小扇贝，味道还源于扇贝本身，超新鲜扇贝展现出超赞的口感；炒线豆，本来是很普通的家常菜，但让游客吃第一口后就停不下来了。王军透露，“关键就在那几个蚬子，炒的时候放点带壳的蚬子，线豆的味道就截然不同了。”

——到彩虹滩度假村,顿顿海鲜管够吃