春季踏青常识:大连野菜近70种

　　说起山野菜，大家并不陌生，早在三千多年前，《诗经》中就有“采蓝”、“采绿”、“采菲”、“采薇”、“采艾”等诗句，描述人们采集山野菜的情形，历代对山野菜也有著述，如《千金食治》《本草纲目》等。山野菜品种也多，我国现有山野菜六百多种，挖的有300多种，南北方常见易采摘的有60多种。在大连，经过初步调查，老百姓吃的野菜有69种，常吃的野菜有：苦菜类、蕨菜、山把爪、小蒜头、苋菜、荠菜、马齿苋、苣荬菜、黄花菜、婆婆丁等。

　　有大连“野菜王”美誉的林春梅告诉记者，野菜几乎都含有维生素B2、维生素C等多种营养成分，并且有的含量较高，也有的含有人体所必需的蛋白质、脂肪、糖类、维生素及钙、磷、铁等多种微量元素。正是因此，有的野菜保健功能非常明显。大多数山野菜具有防病、治病及保健作用。最吸引人的是，山野菜以其纯天然、无公害的品质及其原始的生存环境让我们这些饱受现代工业之害的人产生了对纯自然的向往。

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