西安旅游美食介绍:秦镇米皮

说起吃米皮,许多人肯定会想起遍布西安大街小巷的秦镇米皮.这耳熟能详的秦镇米皮的发源地就在户县的秦镇老街,一起去品味那里原汁原味的民俗民风.其实,西安周边有很多民俗旅游胜地,现在我们一起看看吧！
西安美食之秦镇米皮：

今天的秦镇老街,已经没有了往日的繁华,除了忙于秋收的人之外,街上闲散的人很少.而昔日遍街都是米皮店面的景象也不复存在——许多精明的秦镇生意人已经把米皮店搬到了临近的公路旁,只有两家老店依然守在老街,招揽着零散的熟客.在老街的的另一头,是一家已有百年历史的黄酒作坊,酒旗飘扬,成为老街的新景.因此在秦镇老街,地道的吃法就是要一碗筋道酿软的米皮,打一壶稠亮醇香的黄酒,就一个油亮脆黄的油饼.按当地人的说法,这样的感觉就是无比酣畅惬意.
　　一位米皮老店的老板说,来秦镇吃上三四回米皮,外面的米皮就无法下口了.因为,只有在秦镇老街一切都是原汁原味的,都是淳朴的.只有不掺假的东西,才是最爽口的,最能让人留恋的.
　　秦镇米皮的传说
　　相传,秦始皇在位时,有一年关中沣河水断,秦镇周边稻谷长势干瘪,官府不问民情催逼纳贡,百姓惟有仰天长叹.稻谷勉强收割后所碾大米干巴巴可怜兮兮,根本达不到纳贡的品质,正当发愁之际,有一名叫李十二的人用这种米碾成米面,蒸出一张大若伞面的米面皮,品尝后众人称奇,李十二遂带着米皮进京咸阳.始皇帝品尝后赞叹:天下美食兮.其后命李十二每日蒸数张米皮供他独馔,翌年秦镇便改纳贡稻米为米皮.后来李十二逝于某年的正月二十三,秦镇一带百姓为了纪念他,便在每年的这一天蒸米皮以示祭奠,此风俗一直延续下来,渐成秦镇一品驰名的小吃.

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