西安美食-酸菜炒米

     酸菜炒米是西安得一个特色美食，是来西安旅游游客喜欢特色小吃之一，其实是炒饭，炒米是当地人的统一叫法。
 
    米饭可以与肉丝、蔬菜、鸡蛋等搭配，但最常见也是最招牌的是用酸菜肉丝炒制，即为俗称的“酸菜炒米”。炒米混合了酸菜的酸、油的香，吃起来酸酸辣辣，香而不腻，米饭不粘连，口感清爽。配上涮牛肚、烤肉、酸梅汤、鸡蛋汤等一起吃，更有一番风味。
——西安美食-酸菜炒米