韩国美食腌制越冬泡菜文化列入非物质文化遗产名录
时间:2018-06-15 15:42 来源:未知 作者:大连海岛旅游网 点击:
韩国美食腌制越冬泡菜文化列入非物质文化遗产名录
    到韩国旅游,饱览风光的同时,品尝美食也是比不可少的。联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第八次会议5日在阿塞拜疆巴库通过决议,正式将韩国“腌制越冬泡菜文化”列入教科文组织人类非物质文化遗产名录。
   自此,食文化世界遗产达到六项,其他五项为“法国美食”、“地中海美食”、“墨西哥传统美食”、土耳其传统美食“keskek”以及日本料理“和食”。
 联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会5日表示,韩国人腌制越冬泡菜的文化代代相传,韩国人从中发扬邻里共享的精神,并且该文化增强了韩国人的纽带感、认同感和归属感。
 韩国驻华大使馆新闻参赞河贤凤5日接受新京报记者采访时称:“腌制泡菜是工作量很大,很辛苦的事。因此,每年冬天,朋友们或邻居们会在一起动手制作泡菜。”在其看来,腌制泡菜是韩国民众沟通感情的重要方式,大家常常互相分享刚刚制作好的泡菜。
 驻华韩国文化院院长金辰坤介绍称,在很久很久以前,韩国是没有温室的,所以冬天想吃蔬菜吃不到,所以大家一般就把白菜或萝卜腌制成泡菜。由此,大家就能在冬天吃到这些蔬菜,这也是一种智慧。

——韩国美食腌制越冬泡菜文化列入非物质文化遗产名录