文章转载自公众号知日，作者 世上只有一个京都

走在京都的街头，与街头巷尾的店铺相遇，每一家都可能是有百年历史的老店，它们中多数都没有开设分

店，甚至未曾在百货商场出现过。在这个任何物品都能轻易买到的时代，众多品牌都开启了自己的连锁神

话，分店遍及各地，而正是在这样的时代，京都这座城市才显得如此特别。

松荣堂 香薰

香薰以各种中药材为原料，经过复杂的调和而成，有安神与解压的作用，放在衣柜里面不仅能让衣服染上

香气，还能除虫。

松荣堂创业于1705年，距今已有300多年历史。现在清水寺、金阁寺等京都著名寺庙使用的都是松荣堂的

线香。直到到现在松荣堂也还在坚持使用天然原料来制作香薰，为的是保持京都独有的味道。店里的香薰

多种多样，既有五彩缤纷的线香，又有包装精美的香包。

地址：中京区乌丸通二条上东侧
交通：乘坐地铁在乌丸御池站下车步行约5分钟即达

日吉屋 京和伞

制作一把京和伞需要经过选竹、做伞架、上伞面、绘制图样、上油的工序，最后还会涂上一层亚麻籽油来

防水，这一层亚麻籽油会使伞随着时间变化逐渐变为米黄色，将时间的印记留在伞上。

京和伞曾是普通人的生活用品，而现在已经极少在街头看到。在现代制伞业的冲击下，日吉屋已经成为京

都仅存的京和伞制作店铺。店主西堀耕太郎在接手这个百年老店后，改变了店铺的传统经营模式，同时使

用京和伞的制作工艺来制作灯具，将这个濒临倒闭的店铺复活。

地址：上京区寺之内通堀川东入百百町546
交通：乘坐市内大巴在堀川寺内站下车步行约1分钟即达

 白竹堂：京扇子

京扇子是以京都、滋贺为中心生产的扇子，只有京都扇子团扇商工协同组合的成员才能使用该名称。扇子

的制作从做扇架到绘制、组合，约需经过88项工序。

白竹堂的历史要追溯到江户时代的1718年，最初的名字为“金屋孙兵卫”，而“白竹堂”的名称则是在明

治时代以后由画家富冈铁斋赠送，那时候扇子已经成为普通人相互赠送的礼物。

地址：中京区麸屋町通六角上白壁町448番地
交通：乘坐地铁东西线在京都市役所前站下车步行约7分钟

 京都洛柿庵：门帘、挂毯

京都洛柿庵最初经营的是日式小物件，在20多年前，该店开始使用天然的麻为原料来制作门帘，并将此作

为之后的主要发展方向。到现在，京都洛柿庵已发展成为这一行业的领军者。

除了门帘以外，京都洛柿庵的产品还有以麻为原料制作的挂毯、人偶、装饰品等等。其中京都限定的用手

染来表现日本四季的细挂毯最为畅销，常常是在当季还未到来时，挂毯就被抢购一空。

店里的产品全部通过手工制作，以天然麻为原料，同时使用日本的传统染技法来进行染色，充满日本传统

风情。这种具有日本特色的物件不仅适用于日式空间，对放置到现代装修风格的家中也会为家中增添一份

生活的情趣。

地址：西京区川岛东代町31-2
交通：乘坐阪急线在桂站下车步行7分钟即达

 一泽信三郎帆布：帆布包

一泽信三郎帆布的帆布包从帆布裁剪到包的缝合，全都是职人亲手制作。帆布包选用天然的棉、麻帆布，

厚实且耐用，做工精细，配色清雅朴素，款式简单大方。同时，帆布包的款式还随着当代人的需求，不断

改良设计，深受当地人的喜爱，也吸引了大批外地的顾客。

一泽信三郎创立至今，从未在京都以外开设过分店，顾客络绎不绝。在经过分家事件之后，重新合并的一

泽信三郎帆布共有三种系列：「一泽帆布袋」为传统款式、「信三郎帆布」色彩相对鲜艳、「信三郎布包

」则是花色最为缤纷的系列。

地址：东山区东大路通古门前北
交通：乘坐市内巴士在知恩院前站下车步行约1分钟即达

 今宵堂：酒器、食器

今宵堂是一家开在鸭川边的店铺，以经营和式酒器为主。店主是一对夫妇，两人是京都府立陶工高等技术

学校的同学。店里出售的酒器、食器等陶艺品都是出自他们两人之手，从设计到触感都充满了日本的气息

。

京都虽然有很多经营陶艺品的店铺，但像今宵堂这样出售店主自己亲手制作的陶艺品的店铺却并不多见。

在结婚时夫妇两人就约定好，每天都会小酌一杯，而现在经常可以在他们的ins上看到更新、上传喝酒的

照片。店铺同时也是两人的工房，所以只在周末营业。

地址：北区小山上内河原町52-5
交通：乘坐电车在北山站下车步行约10分钟即达

绿寿庵清水：金平糖

经过多年的流传，金平糖已经成为了日本传统和菓子之一。金平糖的制作方法特别复杂，需要根据温度、

气候来调整糖水的浓度与锅的角度和温度，从往糖里面加入原料到等待它结晶做出金平糖需要花费的时间

从16天到20天不等，所以对职人的技艺要求也很高。

绿寿庵清水创立与1847年，是日本唯一一家专门专门经营金平糖的店铺。近几年绿寿庵清水开始在金平糖

上创新，到现在已经开发出包括巧克力味、番茄味、哈密瓜味等各种味道的金平糖共50多种。

地址：左京区吉田泉殿町38-2
交通：乘坐市内巴士在百万遍站下车步行约3分钟即达

 伊藤九右卫门：抹茶生巧克力

位于宇治平等院附近的伊藤久右卫门是一家出售抹茶、绿茶及甜点的老店，其历史可以追溯到江户时代后

期开始经营的茶铺，京都众多有名的寺庙使用的都是伊藤久右卫门生产的抹茶。

随着时代的变迁，伊藤久右卫门也开始开发抹茶口味的甜点，抹茶生巧克力就是受到众多顾客欢迎的其中

一种甜点。在白巧克力上抹上一层天然石磨碾出的绿茶粉，这样做出的生巧克力甜而不腻，同时又伴有抹

茶的清香味。

地址：宇治市莵道荒桢19-3
交通：乘坐京阪宇治线在宇治站下车步行约5分钟即达，或乘坐JR奈良线在宇治站下车步行约15分钟即达

京都北山Malebranche：茶果

京都北山Malebranche在日本各地都有分店，但因为京都特产抹茶，所以茶菓成为了京都的限定产品。茶

菓是京都北山的Malebranche的招牌产品，特别受到当地人的欢迎，很多京都人都会把它作为伴手礼送给

亲朋好友。

茶菓的饼干制作原料选自宇治白川的绿茶，口感酥脆的两片饼干中间夹着一层白巧克力，抹茶中微微的苦

味刚好与白巧克力的甜味中和。每一片茶菓上都会印有“京”、“茶”、“菓”的其中一个字，散发着浓

浓的京都气息。

地址：东山区清水2丁目256
交通：乘坐市内巴士在五条坂站下车步行约8分钟即达

UCHU wagashi：落雁

UCHU wagashi店里的和菓子都是全手工制作，在继承传统和菓子制作方法的基础上，又重新开发了更多新

的造型。这些和菓子基本上光靠外形就可以俘获大批人的心了，从包装到和菓子本身的造型都充满了设计

感。

此外，UCHU wagashi在各个季节都有对应的限定产品，比如夏天就有名为swimmymini、beach and sun的

落雁，光听名字，夏天的气息就已经扑面而来。swimmy mini是鱼形状的落雁，各种颜色的小鱼放在一起

时显得特别可爱。

地址：上京区寺町通丸太町上信富町307
交通：乘坐市内巴士在河原町丸太町下车步行5分钟即达

西利：腌制蔬菜

对于京都人来说，腌制蔬菜已成为饭桌上不可或缺的菜品。京都的腌制蔬菜种类众多：从萝卜、黄瓜到藕

、西红柿，因有尽有。京都有很多出售腌制蔬菜的店铺，西利则是其中最具代表性的店铺之一。

西利的腌制蔬菜追求少盐、清爽的口感，同时又略带酸味，十分开胃，其中全年供应的腌制萝卜最为受顾

客的欢迎。此外，西利还会根据蔬菜的出产时间来推出季节限定的腌制食品。

地址：下京区堀川通七条上菱屋町150-1（西本愿寺前）
交通：乘坐市内公交在堀川七条站下车即达

作者：西瓜糖
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